美食從和面開始第417章 酸辣白菜幫【求月票】

    「別看了，都嘗嘗吧。」

    老爺子見幾人都舉着筷子一副猶豫的樣子，忍不住催了幾聲。

    他知道大家什麼想法，放了那麼多醋，還有那麼多蜂蜜，擔心這玩意兒不好吃。

    其實嘗嘗而已，不好吃就扔了唄。

    這次做法確實跟別的不一樣，以前做乾隆白菜的時候，會在醬汁中攪一些香油進去，這樣能增加醬汁的香味兒。

    可現在店裏的香油，被徐拙這個敗家子給扔了。

    所以現在店裏根本沒有香油，像樣增香也無從做起。

    不過今天的芝麻醬質量高，按理說不會出現什麼問題的。

    這道菜吃的就是酸甜香脆的味道和口感，是一道經典爽口菜。

    要是把這道菜當成什麼大菜硬菜，那就大錯特錯了。

    徐拙拿着筷子，夾了一片白菜葉塞進了嘴裏。

    剛入口的時候，老陳醋那股特有的酸味兒確實稍稍有些沖。

    不過酸味兒過去，嘴裏就只剩下了甜味兒和香味兒。

    嚼幾下之後，脆生生的白菜葉格外爽口。

    吃完之後，舔一下嘴唇上的醬汁，居然有種意猶未盡的感覺。

    然後，徐拙的筷子便停不下來了。

    見他吃得這麼歡實，其他人也趕緊拿着筷子嘗試。

    頓時就被這道菜那爽口的味道給吸引住了。

    芝麻醬本身就比較絲滑柔和，摻了蜂蜜之後，這種特性就更加明顯。

    脆生生的白菜配着這絲滑的醬汁。

    別說，這口感真是絕了。

    很快，小半盆乾隆白菜就被搶了個乾淨。

    吃完之後，徐拙咂咂嘴，看着老爺子問道：「要不，這道菜開始在店裏上？」

    老爺子點點頭：「行，你看着安排吧，反正做法很簡單，白菜也比較便宜，適合當開胃小菜。」

    徐拙倒是沒想那麼多，他只是單純的覺得，乾隆白菜這四個字比較有吸引力。

    那些不明真相的食客，肯定要點一份嘗試嘗試的。

    現在大白菜不貴，正好可以賺一波。

    「那就說定了，新上乾隆白菜，十六塊錢一份。」

    徐拙原本想定二十的，但是想想這道菜的成本，還是忍住了。

    一盤乾隆白菜的成本最多兩塊五，真要價太高會影響店裏的名譽，有點得不償失。

    不能光顧着賺錢不考慮影響。

    開飯店還是得穩着點來比較好。

    再說這種菜就是吃個稀罕，跟蓑衣黃瓜一樣。

    就是圖個名氣罷了。

    銷量不會太高。

    「這些白菜幫子怎麼辦？扔了嗎？」

    薛明亮看着建國撕下來的白菜幫子，有些發愁該怎麼處理。

    馮衛國一聽，當即搖頭說道：「扔了幹嘛，正好可以炒醋溜白菜幫啊！」

    醋溜白菜幫是醋溜白菜的衍生品。

    醋溜白菜作為魯菜名品，一直深受人們喜愛。

    但是醋溜白菜用料太講究，必須用白菜心才好吃，做起來太浪費食材，老百姓可不敢這麼糟蹋，所以就出現了醋溜白菜幫這個變種。

    這道菜是一道很有特色的家常菜。

    用料很簡單，就是最常見的白菜幫子。

    配料也簡單，除了陳醋就是辣椒。

    不過這道菜吃起來酸辣爽脆，非常下飯。

    是一道北方常見的家常開胃菜。

    不過徐拙沒咋吃過這種菜。

    對於家裏有大廚的人來說，想吃這種菜直接拿菜心炒了，根本用不到菜幫子。

    但是對於馮衛國來講，這道菜就太熟悉了。

    山西菜可沒有魯菜那麼嬌氣和講排場，對食材的要求不是很高。

    甚至有點就地取材的感覺。

    馮衛國說完，就拿着菜刀，開始切白菜。

    山西人