敢賣我女兒，反手撕婆婆全家！第142章 水果罐頭

擺佈，除了林綰綰自己的房間是按着她的心思來的，其他私人的房間就由着他們去了，只要不髒亂就行了。

    ……

    此刻，林綰綰的房間裏放着很多瓦罐，這些瓦罐都已經洗的非常乾淨，還配上了非常貼合的木蓋子。

    楊婆子和邵婆子正在小心的剝着荔枝。

    平安縣這邊的天氣比較暖和，適合荔枝的生長。

    相比於其他地方，平安縣的荔枝價格要低不少。

    像有些水果的價格比較高，並不是因為多珍貴，而是因為運輸條件在那裏。

    運輸成本加在水果里，價格自然會高不少。

    林綰綰先拿着一個罐頭在做實驗。

    剛開始的時候，將剝好的荔枝放在一邊，沒多久顏色就會變得暗淡一些，看上去品相要差一些。

    但如果將荔枝剝開之後，再放在鹽水中泡一會，這種「變色」現象就會大大減輕，荔枝也變得好看了很多。

    當然，就這麼簡單處理肯定是不夠的。

    荔枝剝掉殼之後可能會殘留一點果屑，需要將果屑洗乾淨，裏面的果核也要剝掉。

    將荔枝泡了一段時間後，還要反覆沖洗幾次。

    這樣做出來的水果罐頭的湯水清澈不渾濁，讓人看了也有食慾。

    將洗乾淨的荔枝放入陶罐里，就要開始下一步的動作了。

    剛開始的時候，林綰綰有些不放心，怕放的糖太多了，做出來的水果罐頭會太膩。

    結果試了好幾次，反而感覺味道太淡了。

    這年頭大多都是在田裏幹活的莊稼戶，口味也要粗糙一些。

    甜一點，咸一些都不礙事。

    直到又多加了兩勺糖之後，林綰綰才感覺這個甜度剛剛好。

    罐頭裏水不能加的太多了，不然容易溢出來，封罐的時候也不方便。

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    由於是第一次嘗試，所需的時間自然會長一些。

    大燕國可沒有抽真空的方法，只能自己來想辦法了。

    不過林綰綰用的方法也是一些現代家庭常用的辦法。

    把鍋子裏的水燒開，然後把陶罐放進去，不需要蓋上木蓋子。

    不然蒸煮的時候，陶罐很容易裂開了。

    林綰綰用的辦法就是在陶罐上面蓋上幾層麻布。

    這樣會留出一點透氣的地方。

    兩個婆子隨時等候林綰綰的差遣，不敢有一絲怠慢。

    看來夫人又有新的想法了。

    到了荷花村之後，幾個婆子知道她們的主家可是非常厲害的。

    紅薯地，段木田，還提議組建巡邏隊，比一般的男子要厲害的多了。

    誰說女子不如男？

    不出手則已，出手則一鳴驚人。

    由於沒有蓋蓋子，林綰綰可以看到水沸騰的樣子。

    大致一炷香的時間之後，林綰綰吩咐兩個婆子將瓦罐給取出來。

    瓦罐取出來之後，便塞上木蓋子。

    木蓋子儘量塞的緊實一些，不要露出太多的縫隙。

    等到陶罐子冷卻之後，木蓋子就會非常貼合陶罐，幾乎沒有縫隙。

    這應該是比較原始的抽真空方式了。

    這種方式雖然不徹底，但可以大大的延長儲存時間。

    相信放在地窖里，最起碼可以儲存半年以上。

    第一次嘗試，可是費了不少的功夫。