深厚的地方印記,讓於靜雅大為驚嘆。
蒜泥空心菜火候正好,每一根青菜都碧綠如玉,擺放在盤子裏宛若藝術品一般。
春筍炒肉片,筍片金黃,肉質細膩,實在是開胃下飯的好菜。
三斤多的大鯉魚煎得兩面金黃,再淋上特製的番茄醬料,撒上蔥花,色香味俱全。即便是於靜雅這樣的老饕,也無從挑剔。
小羊排黃豆湯,湯色清亮,羊排酥爛,黃豆飽滿,讓人一看就很有食慾。
四菜一湯,葷素搭配,可謂是各具特色。
當嘗過第一口之後,於靜雅就知道,曾氏私房菜館全部採用了龍湖農產的食材原料,而且味道甚至比旋轉餐廳做的還好吃,也比在龍湖農產魔都旗艦店出售的產品的品質更好。或許這跟旗艦店所出售的食材,是經過幾千里的運輸,不如這原產地的新鮮。
這些菜餚動用的調味料都相當少,不過就是這種大道至簡的手藝,使得這些高端食材的鮮、香被凸顯了出來。
於靜雅叫來曾志,對他說道:「師傅,能不能請你們的大廚過來一下,我們想當面致謝!」
別看於靜雅是一個老饕,但是曾氏私房菜館的這些菜餚是她美食生涯中難得的體驗,這些菜餚即便是放在魔都,也屬於餐飲產業食物鏈的頂端。
於靜雅對這些藏身於鄉下的大廚很感興趣,覺得他正是傳說中的民間高手!
「今天大廚出門了。所有的菜式都是我自己做的,請多指教!」曾志訕訕一笑,回答道。
其實曾志清楚,自己的廚藝只能算是很好,但是和那些經過專業培訓的大廚師還是存在着一定的差距。這些菜式之所以味道如此之好,無非是因為它們都採用了富含靈氣的食材,外加靈氣泉水相配合,才能做出如此吸引人的味道。
若僅僅以廚藝來判斷,他的廚藝頂多就是藍翔技校廚師中級班的水平而已。